En una dieta baja en FODMAP, es esencial seleccionar frutas que sean bajas en estos carbohidratos fermentables que pueden desencadenar síntomas gastrointestinales.
Aquí algunas opciones de frutas generalmente bien toleradas en una dieta baja en FODMAP:
- Banana poco madura, frutillas, 20 arándanos, 30 frambuesas, papaya, naranja, limón, mandarina, kiwi, uvas, ananá.
- Hasta 90 gramos de melón, hasta 60 gramos caqui.
- Hasta 45 gramos de granos de granada.
Consumir frutos secos y semillas en una dieta baja en FODMAP puede ser un desafío, ya que muchos de estos alimentos contienen cantidades significativas de FODMAP. Sin embargo, hay opciones que son más amigables con esta dieta. Aquí hay algunas pautas generales:
Frutos secos:
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- Almendras o avellanas (hasta 15 unidades)
- Nueces (hasta 10 mitades)
Semillas:
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- Semillas de chía, calabaza y amapola (hasta 20 gramos)
- Semillas de lino y sésamo (hasta 10 gramos)
- Semillas de girasol (hasta 5 gramos)
Ideas de menú (Desayunos y Meriendas)
- Tostadas de pan de arroz/maíz con untable de tofu + un kiwi
- Panqueque de harina avena, y cacao con pasta de maní + banana
- Prorridge de avena con canela, banana y nuez
- Pancito de harina de arroz con cúrcuma y romero + daditos de tofu + uvas
Ideas de Menú (almuerzos y cenas) veggies
- Bifes de seitán con ensalada de rúcula, tomate cherry, zanahoria y albahaca. (evaluar la posibilidad de integrarlo en cada caso particular)
- Milanesas de tofu (empanadas en polenta orgánica) con guarnición de quinoa + ensalada de pepino, espinaca y daditos de zapallo
- Zapallo al horno relleno de mijo con untable de tofu
- Budín de quinoa/mijo con zapallito, zapallo y zanahoria
- Tacos de arroz rellenos de tofu rebozado y wok de verduras
