El abordaje nutricional hoy en día tiene en cuenta lo siguiente:
- Se enfoca en cambiar hábitos y no en realizar una dieta, busca que la persona modifique sus conductas para hacerlas más saludables y que sean sostenibles a lo largo del tiempo.
- Se tienen en cuenta las características del paciente, por lo tanto será un plan alimentario individualizado.
- La educación alimentaria nutricional debe estar presente desde la primer consulta y en todas las consultas, para lograr así el éxito en el tratamiento.
- El paciente debe tener un rol activo en las consultas. Se dice que el paciente HACE, el profesional OBSERVA y ambos CORRIGEN. Esta es la única forma en que la persona logre cambiar conductas y las pueda sostener en el tiempo
- No debe haber alimentos prohibidos, sino que se educa acerca de la cantidad que debe consumir y la frecuencia de consumo de aquellos alimentos de menor calidad nutricional.
En resumen, podemos citar la frase «las dietas tienen un final, los cambios de hábitos duran para siempre». Esto es lo que hay que tener en cuenta actualmente en el abordaje nutricional de la obesidad para lograr un tratamiento exitoso.
