El hummus es una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar como un aperitivo o como parte de una comida. Esta receta básica de hummus es fácil de preparar y se puede personalizar según tus preferencias. Aquí tienes la receta:
Ingredientes:
- 1 lata (400g) de garbanzos, enjuagados y escurridos (o 1 ½ tazas de garbanzos cocidos)
- 1/4 taza de jugo de limón (aproximadamente 2 limones)
- 1/4 taza de tahini (pasta de sésamo)
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 2-3 cucharadas de agua (opcional, para ajustar la consistencia)
- Para decorar: aceite de oliva, pimentón dulce, perejil fresco picado, semillas de sésamo
Instrucciones:
- Enjuaga y escurre los garbanzos.
- En un procesador de alimentos, agrega los garbanzos, el jugo de limón, el tahini, el ajo, el aceite de oliva, el comino y la sal.
- Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si la mezcla es demasiado espesa, puedes agregar agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Prueba y ajusta el sabor añadiendo más sal o jugo de limón si es necesario.
- Transfiere el hummus a un plato para servir o a un recipiente hermético.
- Decora la parte superior con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de pimentón dulce, perejil fresco picado y semillas de sésamo, si lo deseas.
- Sirve el hummus con tus acompañamientos favoritos, como palitos de zanahoria, pepino, apio, rodajas de pimiento, pan de pita integral o galletas de trigo integral.
¡Disfruta de este delicioso y saludable hummus como un aperitivo, en sándwiches o como parte de una ensalada! Puedes guardar las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético por varios días.
