Se denomina digestivo a una bebida, alcohólica o NO, que se toma habitualmente al final de una comida con el fin de facilitar la digestión. En la Edad Media, cuando el alcohol aún estaba reservado para usos médicos, se tomaba después de las comidas una bebida hecha con vino, azúcar y especias: el hipocrás. En esa época se pensaba que las especias ayudaban a la digestión y el azúcar se consideraba un medicamento. Los principales digestivos son licores o aguardientes, pero también tisanas o infusiones. El té y el café también pueden considerarse digestivos.
LOS VERDADEROS DIGESTIVOS NATURALES
- Quien come estresado, nervioso, inquieto, viendo la TV ó leyendo el periódico, discutiendo con el resto de comensales y por lo tanto, sometido a tensión, que no se espere tener una buena digestión.
- La postura, debemos comer sentados pero erguidos. Comer de pie ó tumbado es un error. En el primer caso el organismo interpreta que no tenemos tiempo y se estresa. Y en el segundo no se deglute y traga de la misma forma, y no se metaboliza el alimento correctamente.
- El tercero tiene que ver con la comida en sí misma. No deben tomarse muchos alimentos distintos en la misma comida. Téngase en cuenta que cada alimento requiere una enzima que el organismo debe preparar y si obligamos al cuerpo a fabricar muchas enzimas diferentes, le sobrecargamos de trabajo.
- Reposar tras la comida, y en cambio tras la cena pasear. Así que irse al gimnasio con el bocado en la boca, reparte la energía disponible y ni se hace bien la digestión ni el ejercicio.
- El lugar de la comida, debe ser al aire libre si es posible.
- La masticación y deglución de los alimentos. Debemos masticar bien y a conciencia los alimentos ya que el estómago no tiene dientes. Un antiguo refrán dice que “debemos masticar los líquidos y beber los sólidos”. Es decir ensalivar los líquidos y los sólidos convertirlos en líquido para su mejor digestión.
- El tiempo de comer. Debe ser suficiente para que el alimento baje bien masticado y ensalivado al estómago, ya que en caso contrario es imposible la buena digestión.
- El orden de ingestión de los alimentos. La fruta debe comerse 20 ó 30 minutos antes del resto de la comida (especialmente si en la misma hay proteínas).
- La mezcla de hidratos de carbono y proteína provoca gases y fermentaciones indeseables y aunque hoy está muy recomendada por los estamentos oficiales cuando se come separado (uno en la comida otro en la cena) a todos les mejora la digestión.
- Pan, leche animal, azúcar, harinas y pastas blancas, deben evitarse por diferentes motivos, lo que daría para varios artículos, pero en principio los alimentos blancos son retardadores de la digestión y provocan gases, fermentaciones, putrefacciones, mucosidades y grasas saturadas que provocan diferentes enfermedades.
