Durante los ataques agudos de gota se recomienda disminuir al máximo el aporte de purinas y moderar el consumo de grasas, ya que éstas pueden inhibir la eliminación de ácido úrico, conduciendo a un aumento de éste en sangre. La alimentación deberá basarse, sobretodo, en alimentos ricos en hidratos de carbono, como pan, arroz, pasta, cereales, etcétera, ya que tienden a favorecer la eliminación de ácido úrico. Por otro lado, la miel y los alimentos ricos en fructosa deberán evitarse durante la primera etapa, dado que también pueden favorecer la formación de ácido úrico. El consumo de alimentos ricos en proteínas deberá ser moderado, evitando en las primeras fases de la enfermedad aquellos que, además, tienen un contenido elevado o moderado de purinas. En este caso, las principales fuentes de proteínas serán los lácteos y los huevos. A continuación te presentamos dos ejemplos de menús, uno para la fase aguda de la enfermedad y otro para cuando te encuentres en la fase de recuperación. Menú bajo en purinas ( para la fase aguda) Indicado en la fase aguda de la enfermedad. Desayuno
- Un vaso de leche semidesnatada con azúcar y cacao en polvo.
- 2 rebanadas de pan con margarina y mermelada.
- 1-2 kiwis
Media mañana
- 1 puñadito de nueces.
- 1 zumo de frutas natural.
Comida
- Gazpacho con picatostes.
- Lasaña de verduras gratinada con queso.
- 2-3 albaricoques.
Merienda
- 3-4 palitos de pan.
- 2 quesitos desnatados.
Cena
- Sopa de verduras y arroz.
- Tortilla francesa con tomate fresco aliñado.
- Un yogur desnatado.
Menú moderado en purinas ( para la fase de mantenimiento) Indicado en la fase de recuperación de la enfermedad. Desayuno
- Un vaso de leche semidesnatada con azúcar y cacao en polvo.
- 1 rebanada de pan con aceite, tomate y queso semi.
- 1 melocotón.
Media mañana
- 1 minibocadillo de pechuga de pavo.
- 1 cortado.
Comida
- Ensalada fresca de patatas y hortalizas.
- Lenguado a la plancha con panaché de verduras.
- 1 trozo de sandía.
Merienda
- 1 yogur desnatado.
Cena
- Crema fría de calabaza.
- Wok de tallarines, verduras y pechuga de pollo.
- 2-3 ciruelas.
